A la carte

Fish escabeche, mousse of smoked vendaces and vendace roe,
crayfish Skagen and sugar salted salmon with accompaniments
Kalaa escabeche, savumuikkumoussea ja muikun mätiä,
jokirapu-skagen sekä sokerisuolattua lohta lisäkkeineen

Crayfish Skagen, horseradish mayonnaise, salt-cured egg yolk,
pickled cucumber, parmesan and levain bread
Jokirapu-skagenia, piparjuurimajoneesia, graavattua keltuaista,
pikkelöityä kurkkua, parmesania ja paahdettua levainleipää

Creamy cep mushroom soup, cappuccino foam, crispy malt bread
Kuohkeaa tattikeittoa, cappuccinovaahtoa, rapeaa mallasleipää

Fillet of organic lamb, horseradish mayonnaise, pickled
red onion, parmesan
Luomu karitsanfilettä, piparjuurimajoneesia, pikkelöityä
punasipulia, parmesania

Goat cheesemousse with Jerusalem artichoke
Vuohenjuustomoussea, paahdettua maa-artisokkaa,
semikuivattuja viinirypäleitä ja pistaasia

Romaine lettuce, kale, tofu cashew paté, chili roasted chickpeas,
pomegranate, Helsinger’s caesar dressing and crispy bread
Romainesalaattia, lehtikaalia, tofu-cashewpähkinäpateeta, chilipaahdettuja
kikherneitä, granaattiomenaa, Helsingerin ceasarkastiketta ja rapeaa leipää

Toast, whipped butter, egg yolk, chives and capers
Paahtoleipää, vaahdotettua voita, keltuaista, ruohosipulia sekä kaprista

Char-grilled whitefish, Antiboise sauce, olive crème and crushed potato
Hiillostettua siikaa, Antiboise- kastiketta, oliivicreme
ja krossattua perunaa

Chicken escalope, Jukola dairy Gin cheddar, crispy lettuce, tomato,
pickled onion and truffle mayonnaise
Kananpojan leike, Jukolan Gin-cheddaria, rapeaa salaattia, tomaattia,
pikkelöityä sipulia sekä tryffelimajoneesia

Paahdettua hanhenrintaa, lehtikaalia, polentaa ja boysenmarjaa

Grilled beef petit tender 200 g, broccolini, roasted potato, cremolata and bearnaise sauce
Pariloitua härän petit tenderiä 200g, broccolinia, paahdettua perunaa, cremolataa sekä bearnaisekastiketta

Black tagliolini, deep fried tiger prawns, chili, lemon butter and parmesan
Mustaa tagliolinia, tiristettyjä tiikeriravunpyrstöjä, chiliä, sitruunavoita ja parmesania

Tofu cashew paté, grilled broccolini, tangy apple, cremolata
and dark balsamico sauce
Tofu-cashewpähkinäpateeta, grillattua varsiparsakaalia,
kirpeää omenaa, cremolataa sekä tummaa balsamicokastiketta

Helsingerin vihersalaattia ja vinegrettea

Kolmesti friteerattuja ranskalaisia perunoita, parmesaania, majoneesia
ja talon ketsuppia

Chocolate ganache, cherrygel and hazelnut crumle
Suklaaganache, kirsikkageeliä ja hasselpähkinäcrumlea

Crème brûlée with cloudberries and lemon sorbet
Crème brûlée, lakkaa, sitruunasorbettia

Kauden valikoima juustoja lisäkkeineen

Season flavours
Kauden maut

Vanilla ice cream, dark chocolate sorbet, coffee & caramel sauce,
whisky and whipped cream
Vaniljajäätelöä, tummasuklaasorbet, kahvi-caramelkastike, viskiä,
vaahdotettua kermaa