Riimihärkää ja punajuuri tartar
Salted beef with beetroot tartar
***
Paahdettua nieriää, maa-artisokkapyrettä, mätiä ja tilli-beurre blanc
Roasted Arctic char with roe and dill-beurre Blanc
***
Sitruunasorbettia, passionhedelmää ja marenkia
Lemon sorbet with passionfruit and meringue
36,00€
Jokirapua, tillisorbettia, melonia ja pikkelöityä kurkkua
Crayfish with dill sorbet, melon and pickled cucumber
***
Härän entrecote, savuvalkosipulivoita, grillattua sydänsalaattia ja tomaattia
Beef entrecote with smoked garlic butter, grilled salad and tomato
***
Vaniljapannacotta, tyrniä ja kauracrumblea
Vanilla pannacotta with sea buckthorn and oat crumble
36,00€